Kimchi? oui Kimchi! Aussitot en bouche, il ne me quittera plus, offert il est a chaque arret, chaque invitation, repas, marche de rue, devant les temples, partout. Il est institution ici. Inevitablement, son odeur y relative me suit.
Chou, betement du chou. Bouilli dans un premier temps, puis savamment enduit de puree de piment entre toutes ses feuilles, une fermentation legere s'ensuit. Il est presente comme accompagnement au moindre repas. Presente en longues feuilles impossibles a macher en un coup de dent, l'astuce etant de s'aider de la paire de ciseaux adjacente.
Mache a bouche ouverte, le but etant de produire un maximum de bruit en signe de delectation, le jeu peut commencer.
Institution il est, chaque appartement qui se respecte se doit d'etre equipe d'un refrigerateur reserve a son unique conservation.
Vive la fermentation intestinale, un plaisir a digerer en pedalant!
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